http://d.hatena.ne.jp/hogem/20070424/1177386992
http://itpro.nikkeibp.co.jp/article/COLUMN/20060228/231082/

2007年 4月17日 20時24分55秒にする。
 # date 041720242007.55

もうちょっとわかりやすく。
 # date --set="2003/10/8 16:20"
とか
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